冷热杯的原理主要基于 帕尔帖原理，这是一种热电效应，由法国物理学家Jean Charles Athanase Peltier于1834年首次发现。帕尔帖原理描述的是当两种不同导体或半导体连接成闭合回路，并且通有直流电时，会在接点处产生热量的交换。具体来说，电流通过两种不同材料的接点时，一个接头会吸热，而另一个接头则会放热。这种现象是可逆的，即改变电流方向时，吸热和放热的接头也会随之改变。

在冷热杯的应用中，通常使用半导体制冷器件来实现这一原理。半导体制冷片是一种特殊的半导体材料，当电流通过时，它可以在一侧吸收热量，在另一侧释放热量，从而实现冷却或加热的效果。通过改变电流的方向，可以实现冷热端的互换，从而满足不同需求。

冷热杯的结构通常包括内胆、外壳、杯盖、制冷片、散热器和风扇等部分。制冷片是实现制冷功能的关键部件，而散热器和风扇则用于帮助散热，保持制冷片的工作效率。

需要注意的是，冷热杯的制冷效果和效率受到多种因素的影响，包括半导体的材料性质、电流的大小、散热条件等。因此，在实际使用中，可能需要根据具体需求进行优化和调整。