潮汕三月廿九拜伯公，即 祭祀土地神。伯公，在潮汕地区，指的是土地神，正式称谓为德福老爷。土地神是保护社区、村庄、寨子以及个人平安的神灵。在潮汕，拜伯公是一项重要的民俗活动，通常在农历三月廿九日进行。这一天，人们会准备供品，如三牲、水果、鲜花等，前往土地庙或户外的神坛，向土地神祈求平安、丰收和幸福。

此外，潮汕地区还有在三月廿九日举办“伯公生”的习俗。伯公生，即土地神的诞辰，是潮汕地区特有的节日。在这一天，除了祭祀土地神外，还会举行一些民俗活动，如游神、唱戏等，以祈求土地神的庇佑。

建议您了解当地的文化和习俗，尊重当地的传统，可以参与当地的拜伯公活动，体验潮汕地区的民俗文化。