在电视剧《亮剑》中，李云龙在 第十四集中做出了“开炮”的决定。具体情节如下：

1. 李云龙和秀琴新婚燕尔，遭到日军偷袭，秀琴被叛徒劫走。

2. 李云龙得知此事后，大怒，立刻集结部队，攻打平安县城。

3. 在日军用秀琴威胁李云龙的时候，他迅速研判了战场形势，并果断做出“开炮”的决定。

这一情节展现了李云龙的果断和魄力，也体现了他作为将领的军事能力。