《斜阳》中的“斜阳”象征着：

黄昏与衰败：

斜阳代表太阳即将落山，象征着一天的结束和时光的流逝，隐喻着贵族家庭的没落与衰败。

孤寂与落寞：

斜阳高傲却又囿于现实，走向灭亡却又抗拒，无力，反映了太宰治观察战后日本个体和家庭起伏命运的关键词——矛盾。

宿命与不可逆转：

斜阳无法阻挡，象征着人生无法逃避的宿命和消亡，与作品中人物的结局相呼应。

对旧道德与世俗的反抗：

作品中没落贵族试图通过不同方式完成自己的道德革命，斜阳象征着他们在这种背景下的挣扎与反抗。

综上所述，《斜阳》中的“斜阳”不仅仅是对黄昏美景的描绘，更是对时代变迁、个人命运和社会现实的深刻反思和象征表达。