防不胜防和猝不及防都表达了防备不足的意思，但它们侧重的方面有所不同：

防不胜防

含义：无论怎样防备，用尽了各种防范措施，也不能阻止意外的发生。

侧重点：侧重于对方的手段或策略繁多，使得己方难以完全防备。

猝不及防

含义：一个人对意外或者别的需要防范的东西缺乏防范的准备，以至于危险突然发生的时候感到震惊。

侧重点：侧重于事情来得突然，让人来不及防备。

建议

在具体使用时，可以根据语境选择合适的成语。例如，在描述对方手段繁多、难以应对的情况时，使用“防不胜防”；在描述事情突然发生、令人措手不及的情况时，使用“猝不及防”。