山东的官方语言是 普通话，但方言使用具有显著地域特色。以下是具体说明：

一、主要方言类型

官话分支

山东方言属于汉语官话体系，根据发音差异划分为三个主要分支：

- 冀鲁官话：

以济南、德州、滨州等地为代表，保留古清声母、次浊声母入声字特征；

- 胶辽官话：以青岛、烟台、潍坊等地为主，受海洋文化影响较大；

- 中原官话：以济宁、菏泽、枣庄等地为代表，与河南、安徽接壤。

地方特色

山东省内存在超过100个县市，每个地区均有独特的方言分类、发音和词汇。例如：

- 济南方言保留更多古语特征，如“俺们”（我们）、“撒尿”（小便）等；

- 青岛方言受英语影响，存在“啤酒”“啤酒屋”等特色词汇。

二、方言与普通话的差异

发音系统：

山东方言保留部分古音，如“葡萄”读作“pú táo”（与普通话一致），但部分词汇发音有变化，例如“牛奶”读作“liú lǎi”；

词汇特色：存在大量方言词汇，如“海菜凉粉”（一种特色小吃）、“把子”（手）等；

语法结构：基本与普通话一致，但存在一些习惯表达，如“把门儿开开”（开门）。

三、使用现状

书面交流：普通话是教育、媒体和正式场合的通用语言；

口语交流：在农村或老一辈人群中，方言仍为主要交流工具，且不同地区间存在明显差异。

综上，山东人日常交流以普通话为主，但方言在地域文化传承中仍扮演重要角色。