竹林里的白色蘑菇能否食用需要根据具体情况判断，以下是综合分析：

一、可食用性判断依据

种类确认

竹林中常见的白色蘑菇包括白蘑菇（普通栽培）、杏鲍菇、茶树菇、金针菇等可食用品种。但也有毒品种如白毒鹅膏菌、白霜杯伞等，外观可能相似。

外观特征

可食用蘑菇通常呈淡肉色或浅黄色，成熟时质地有弹性且细腻。

若蘑菇呈暖黄色、有弹性且无霉变，可初步判断为安全。

安全检测方法

煮沸测试：

将蘑菇与大米同煮，若大米变黑则可能含有毒素。

专业鉴定：建议通过专业机构进行毒理学检测。

二、风险提示

野生蘑菇风险

竹林中的蘑菇多为野生，种类繁多且难以准确鉴别，毒蘑菇占比接近可食用品种的一半。

常见误区

部分人误将可食用蘑菇（如白蘑菇）与毒蘑菇（如鸡枞菌）混淆。

熟悉本地蘑菇品种可降低风险，但不同地区存在物种差异。

三、建议

优先选择人工栽培品种：

可通过超市或菜市场购买，安全性更高。

专业指导：若需采摘，建议由经验丰富的采菌人指导。

避免自行鉴别：毒蘑菇与可食用品种外观差异微妙，非专业人士难以准确判断。

综上，竹林中的白色蘑菇需谨慎对待，确认种类安全后再食用。