唐代陆羽《茶经》

“茶是润物细无声，夜雨寄北千山僧。”

唐代白居易《山泉煎茶有怀》

“无由持一碗，寄与爱茶人。”

唐代皎然《饮茶歌诮崔石使君》

“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。”

“越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。”

宋代苏轼《临安春雨初霁》

“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”

宋代文人宋徽宗赵佶《大观茶论》

记载了宋代点茶的步骤与要求，展现了其作为宫廷及文人雅集的重要活动。

唐代元稹《一字至七字茶诗》

“茶。香叶、嫩芽。慕诗客、爱僧家。碾雕白玉、罗织红纱。铫煎黄蕊色、碗转曲尘花。夜后邀陪明月、晨前命对朝霞。论英雄，谈古今，喝它几杯。”

宋代秦观《满庭芳·茶》

“雅燕飞觞，清谈挥麈，使君高会群贤。”

这些诗词不仅描绘了饮茶的场景，还融入了诗人对茶道的感悟和哲思，体现了饮茶论道的文化内涵。