小鹿一边跑一边叫“咕咚来了”的仿写可以是：

1. 小鹿在森林里漫步，突然听到“咕咚”一声，好奇心驱使它开始奔跑，边跑边喊：“咕咚来了，咕咚来了!”

2. 小鹿在草原上悠闲地吃草，忽然听到“咕咚”的声响，它立刻警觉起来，边跑边叫：“咕咚来了，咕咚来了!”

3. 小鹿在树林中穿行，远远地传来“咕咚”的声音，它加快步伐，边跑边喊：“咕咚来了，咕咚来了!”

这些仿写都保留了原句中“小鹿一边跑一边叫‘咕咚来了’”的情境和动作，同时根据不同的场景进行了适当的调整，使句子更加生动和具体。