在古代，人们通常使用以下几种方式来说晚安：

安歇：

意为休息、睡眠。

就寝：

意为上床睡觉。

歇息：

意为休息、歇息。

安寝：

意为安稳地睡觉。

此外，古人还会在睡前说一些礼貌用语或温馨话语，例如：

“天色已晚，早日安歇”。

“明日在约，先就寝”。

这些表达方式既体现了古人对睡眠的重视，也反映了他们礼貌和温馨的生活习惯。