在《Re：从零开始的异世界生活》中，男主角菜月昴称呼女主角爱蜜莉雅为“艾米莉亚碳”，这里的“碳”并不是指化学元素碳，而是一种 爱称。在日语中，“碳”与“酱”发音相近，因此常被用作亲昵或可爱的爱称。这种用法类似于中文里孩子因为口齿不清而将“さん”（桑）说成“球球”的情况。

此外，“碳”还可以指代Q版人物，即在动漫或游戏中将角色形象缩小并加上“炭”字，使其听起来更加可爱。在《Re：从零开始的异世界生活》的DVD中，爱蜜莉雅的Q版形象就被称为“爱蜜莉亚炭”，这种称呼增加了角色的可爱感。

综上所述，“艾米莉亚碳”中的“碳”是一种亲昵且可爱的爱称，用于表达角色之间的情感和亲近感。