《伶官传序》主要采用了 例证法与对比法来进行论证。

例证法

文章通过庄宗得天下和失天下的史实来论证中心论点，即盛衰之理在于人事。虽然文章提到“晋王三矢”的传说，但这并不影响其作为例证法的运用，反而通过这一典型事例生动展现了庄宗的“忧劳”和“逸豫”。

对比法

文章贯穿了盛与衰、兴与亡、得与失、成与败、忧劳与逸豫等对比，通过这些对比突出了人事对盛衰的影响。例如，先极赞庄宗成功时意气之盛，再叹其失败时形势之衰，形成了鲜明的对比效果。

综上所述，《伶官传序》通过例证法和对比法，结合具体的历史事例和强烈的对比效果，深入阐述了盛衰之理在于人事的道理。