五星级酒店的一线员工激励方案可以包括以下几个方面：

绩效奖金：

根据员工的工作表现和绩效评估结果，给予相应的奖金。评估标准可以包括工作态度、顾客评价、服务质量、工作效率等。奖金数额根据员工的级别和绩效评估得分而定。

员工嘉奖：

对于在酒店工作中作出重要贡献的员工，可以颁发员工嘉奖，以表彰其卓越表现。嘉奖可以配合一定的红包或礼品。

忠诚奖励计划：

针对在酒店工作满一定年限的员工，提供长期的奖励计划，如增加年终奖或员工福利。奖励标准根据员工在酒店的工作年限而定。

员工活动奖励：

定期组织员工活动，如团建、聚餐、旅游等，并在活动中给予一定的奖励或福利，以增强员工的团队凝聚力和归属感。

免费住房和用餐：

为在酒店工作满半年以上的员工提供免费住房和用餐的福利，提高员工的生活条件，增强其对酒店的认同感和满意度。

上下级沟通：

每周进行一次上下级沟通，及时发现工作中的问题，增进双方的感情和关系。沟通不仅有助于解决问题，还能激发员工的工作热情。

员工奖励其他员工：

鼓励员工之间的互相奖励，以表彰那些在实现目标过程中提供最多帮助的员工。

让工作更有挑战：

根据员工的要求适当授权，让员工参与更复杂、难度更大的工作，以提高员工的工作满意度和成就感。

老员工带新员工：

采取“导师”制度，由一名老员工带一名新员工，使新员工尽快熟悉岗位职责和技能要求，同时激励老员工。

优化薪酬福利体系：

全面优化员工的薪酬福利体系，提高基本薪酬水平，完善绩效考核机制，提供多样化的福利待遇，根据员工的工作表现和贡献进行个人薪酬调整和晋升。

这些激励方案旨在提高员工的工作积极性、增强团队凝聚力和创造力，进而提升酒店的服务质量和客户满意度。酒店可以根据自身实际情况和员工需求，选择合适的激励措施，以达到最佳效果。