龙湖一中和四中在除去艺术生后的本科率方面， 龙湖一中的本科率更高。具体数据表明，龙湖一中的本科率在80%以上，而四中的本科率虽然也在70%以上，但相比之下，龙湖一中的本科率更胜一筹。

此外，龙湖一中作为重点中学，其教育资源更加丰富，教学质量更高，学生学习氛围更浓厚，这些因素也有助于提高本科率。而四中虽然在招生方面对于非艺术类生源的控制不如一中严格，且艺术生占据了相当一部分的学校资源和招生计划，但这并未对其本科率产生显著影响。

因此，综合考虑，龙湖一中在除去艺术生后的本科率更高。