这是一道有趣的脑筋急转弯，通过形象生动的语言描述，引导我们去思考并找出符合题意的歇后语。题目问的是“真拿自己当盘菜的歇后语”，我们可以从以下几个方面进行分析：

理解题意：

首先，我们要明确“真拿自己当盘菜”的含义。这个表达通常用来形容某人过于自负或自高自大，把自己看得过高过重，就像是一道菜一样被端上了重要的位置。

寻找匹配的歇后语：

接下来，我们需要在脑海中搜索与这个描述相匹配的歇后语。歇后语往往由两部分组成，前一部分是形象的比喻，后一部分是巧妙的解释。在这个例子中，我们需要找到一个既能形象地表达“把自己看得过高过重”，又能简洁明了地给出解释的歇后语。

匹配与选择：

在众多歇后语中，“癞蛤蟆上餐桌——真拿自己当盘菜”恰好符合题意。这里，“癞蛤蟆上餐桌”是一个生动的比喻，形象地描绘了某人（或某事物）不自量力、自视过高的情景，而“真拿自己当盘菜”则是对这一比喻的巧妙解释，指出了这种自视过高的态度。

综上所述，答案是：“癞蛤蟆上餐桌——真拿自己当盘菜”。这个歇后语既形象又生动，准确地表达了题目所要传达的意思。