职高生想要参加艺考模特专业， 是可以通过高考进入大学的。虽然艺考通常要求参加普通高考，但职高生作为高中教育层次的学生，同样具备参加艺考的资格。具体参加流程如下：

报名参加高考：

职高生需要先报名参加相应的高考，以相应高考考生的身份参加艺考。

艺术专业课和文化课考试：

艺考包括艺术专业课和文化课两部分，职高生需要准备这两方面的考试。

参加校考和高考：

在高三阶段，职高生需要报名普通高考和艺考，先参加本省的艺术统考，如果合格了，再参加高校的校考，最后参加高考。

需要注意的是，虽然艺考是面向所有高中学历的学生，但职高生在参加艺考时，所在学校是否有特殊专业设置以及文化成绩能否达到要求，也是需要考虑的因素。此外，如果模特想要报考艺术类院校，可以通过单独的艺考招生报名方式来实现，这种方式需要参加学校组织的面试、体育、音乐、舞蹈、绘画等专业考试。

综上所述，职高生可以通过参加高考和艺考进入大学学习模特专业，但需要提前了解并满足相关的报名和考试要求。建议职高生在决定参加艺考前，详细咨询目标院校的具体招生政策，并做好充分的准备。