在二年级第十课《葡萄沟》中，“五光十色”和“五颜六色” 都可以用来形容葡萄的颜色，但它们在表达上有一些细微的差别：

五光十色

形容色彩鲜艳，花样繁多，颜色光彩鲜艳多色。

强调颜色的光泽和反射效果，给人一种饱满鲜亮的感觉。

通常用于描述较大的事物，如景色、物品等。

五颜六色

形容颜色的种类多，强调颜色的复杂性和多样性。

通常用于描述具体的事物，如衣服、画面等。

在《葡萄沟》这篇文章中，虽然“五光十色”更能体现出葡萄在阳光下显得饱满鲜亮的光泽，但“五颜六色”也可以用来形容葡萄颜色的多样性和丰富性。因此，从语法和表达的角度来看，将“五光十色”换成“五颜六色”是可以接受的，具体选择哪个词语取决于想要强调的方面和语境。

建议：

如果想要强调葡萄的光泽和鲜亮感，可以选择“五光十色”。

如果想要强调葡萄颜色的多样性和丰富性，可以选择“五颜六色”。