关于“一锹挖不成水井”的下一句，综合多来源信息分析如下：

常见搭配

在多个权威来源中，该歇后语的标准下一句为 “两锹挖出点水”，强调单次努力难以成事，需持之以恒。

其他版本差异

- 部分版本为“一口吃不成胖子”，但根据歇后语的结构和逻辑，“一口吃”与“一锹挖”在动作和结果上不匹配，故“两锹挖出点水”更符合语言习惯。

- 海门地方言版本为“一锹掘不成一只井”，但此说法属于地方言变体，不属于标准歇后语。

结构解析

该歇后语采用“动作+结果”的结构，如“一笔画不成龙”（单次动作无法完成复杂任务），“好花不浇不盛开”（缺乏必要条件无法达成结果）等，逻辑一致且广为流传。

综上，标准答案应为 “两锹挖出点水”，既符合语言习惯，又与前后句形成逻辑关联。