哈尔滨保利文化艺术中心的开工时间需根据具体项目阶段和官方公告综合判断，目前可参考以下信息：

2021年6月启动建设

根据2021年1月松北区企业和投资服务局的回复，该项目原计划在2021年6月启动土地供应及工程建设。

2022年最新进展

截至2022年5月，项目已完成设计方案优化修改，并进入向政府部门汇报方案及协商出让条件阶段，但尚未明确开工时间。

当前状态

2025年2月最新消息显示，项目尚未开工，仍在前期推进中。

建议：

关注松北区官方公告或政府网站，以获取最新进展信息；

该项目作为哈尔滨新区的重点文化项目，建议通过官方渠道核实最新动态。