山东师范大学的空乘专业属于本科专业，具体信息如下：

学历层次

山东师范大学空乘专业为本科专业，学制四年，学生毕业后授予艺术学学士学位，符合国家承认学历要求。

专业名称与方向

该专业名称为“音乐表演（校企合作方向）”，但实际学习内容以空中乘务专业为主，涵盖民航服务礼仪、客舱设备操作、服务心理学等课程，并包含与广慧金通教育公司的合作培训模块。

招生与就业

每年招生约200人，其中文科170人、理科30人，属于艺术类招生。毕业生可在航空公司、酒店、旅游等航空相关领域就业，也可继续深造。

综上，该专业在学历层次、课程设置及行业认可度方面均符合本科标准。