根据2021年福建省中小学暑假时间安排，具体如下：

一、各市放假时间

福州

- 中小学：

7月1日（星期四）开始，8月30日（星期一）结束，共61天。

- 普通高中：7月9日（星期三）结束假期，8月30日结束。

厦门

- 小学/初中（中职）：

7月2日（星期三）结束，8月31日（星期三）结束，共61天。

- 普通高中：7月9日结束假期，8月31日结束。

龙岩

- 小学三至六年级：

7月4日（星期三）开始，8月31日（星期三）结束，共61天。

- 初一/初二：7月26日（星期三）开始，8月31日结束，共67天。

二、注意事项

安全提示

- 避免前往无安全设施的水域游泳，不擅自下水施救。

- 注意交通安全，遵守交通规则，集体出行需有序。

- 增强防疫意识，做好个人防护。

开学时间

- 普通高中普遍于8月31日开学，部分学校可能安排补课或新高三答疑辅导。

以上信息综合自教育部门官方发布文件及各地教育动态平台。