在电视剧《长在面包树上的女人》中，沈光惠的结局是和安小禄在一起了。以下是相关细节的总结：

结局走向

沈光惠在经历与孙维栋的相识、相爱后，因一场车祸失去记忆。失忆后的她与安小禄相遇，安小禄放弃了自己的事业，全心全意照顾她。最终，沈光惠在安小禄的陪伴下逐渐恢复记忆，并重新审视自己的感情，最终选择与安小禄共同生活。

关键情节

沈光惠出车祸失忆后，安小禄成为她的守护者，从洗脚工转型为作词人，陪伴她度过难关。

两人共同经历生活波折后，沈光惠逐渐恢复记忆，意识到安小禄才是她真正想要珍惜的人。

剧中经典场景包括安小禄带她到雏菊花海，以及她最终决定“只要面包，不要爱情”的转变。

角色成长

沈光惠的角色从最初追求物质保障，到最终理解情感陪伴的重要性，展现了女性在爱情与生活选择中的成长与蜕变。

综上，沈光惠与安小禄的爱情故事贯穿全剧，成为其核心情感线索。