高考艺考的专业种类繁多，涵盖了多个艺术领域。以下是一些主要的专业类别及其具体专业：

美术与设计类

美术学：研究美术史、美术理论与批评等方面的专业。

绘画：包括中国画、油画、版画、壁画等方向，培养绘画创作人才。

雕塑：以立体造型为表现形式的艺术专业。

摄影：涵盖商业摄影、图片摄影、新闻摄影等方向。

艺术设计学：包括视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计等方向，培养具有创新思维和艺术设计能力的人才。

戏剧舞台美术设计、戏剧影视美术设计：专注于舞台和影视作品的美术设计。

动画：培养动画设计人才，包括人物造型设计和场景设计。

音乐类

音乐表演：分为声乐、器乐等方向，培养音乐演奏、演唱人才。

作曲与作曲技术理论：研究音乐创作和作曲技巧的专业。

音乐学：研究音乐史、音乐理论与批评等方面的专业。

音乐教育：培养音乐教师和音乐教育人才。

乐器修造：如提琴制作、钢琴调律等方向，培养乐器制作和维修人才。

舞蹈类

舞蹈表演：包括芭蕾舞、中国古典舞、现代舞、国际舞等方向，培养舞蹈表演人才。

舞蹈编导：培养舞蹈作品的创作和编排人才。

舞蹈学：如舞蹈教育方向，培养舞蹈教育人才。

广电、影视、戏剧类

播音与主持：培养广播电视新闻传播、语言文学、播音学等方面的专业人才。

表演：培养戏剧、电影、电视等表演艺术人才。

戏剧学：研究戏剧理论和表演艺术的专业。

电影学：研究电影创作、制作和理论的专业。

戏剧影视文学：研究戏剧和影视剧本创作的专业。

广播电视编导：培养广播电视节目编导的专业人才。

戏剧影视导演：培养戏剧和影视导演的专业人才。

戏剧影视美术设计：专注于舞台和影视作品的美术设计。

录音艺术：培养录音和音响制作的专业人才。

动画：培养动画设计人才，包括人物造型设计和场景设计。

影视摄影与制作：培养影视摄影和制作的专业人才。

影视技术：培养影视制作技术的专门人才。

其他艺术类

服装表演：培养服装设计与表演的专业人才。

模特专业：培养模特表演和形象设计的专业人才。

书法：培养书法艺术的专业人才。

空乘：培养航空服务与管理的专业人才。

编导：培养影视、戏剧编导的专业人才，细分为新闻传媒大类中的播音、编导、摄影、音响、编剧等方向。

这些专业为艺考生提供了广泛的选择，每个专业都有其独特的培养目标和就业方向。艺考生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择，同时也要注意各个专业的报考条件和考试内容。