高邮方言经典语录包括：

1. 在家千日好，出门万事难。十亩田地一头牛，老婆孩子热炕头。一群老母鸡，几个小把戏。金旮旯，银旮旯，不如自己的穷旮旯。

2. 没脚蟹，窝里狠。

3. 人前摆谱，人后叫苦。在家饿的哭，出门不吃粥。死要面子活受罪。

4. 面糊刷子。

5. 捣歪嘴经。

6. 马屁人人会拍，各有巧妙不同。开口三分利，不见兔子不撒鹰。

7. 莫虚，逸当点。

8. 专拣熟人霉。

9. 巧人反为拙人奴。

10. 破锅自有破锅盖，破人自有破人爱。

11. 城门口好过，南石桥难过。

12. 一个要补锅，一个把锅补。

13. 面对面吃面，心连心贴心，人压人造人。

14. 人在台上，又白又胖。

15. 三个指头推，两个指头拉。

16. 寅卯不天光，老虎吃兔子。

17. 贴的北头。

18. 推潘人。

19. 刷刮。

20. 不台嗨。

21. 穷吼吼。

22. 促刮痨。

23. 好佬。

24. 麻木虫子。

25. 漾人。

26. 大仙。

27. 多玩。

28. 什溪。

29. 贴贴北头。

30. 碍三绊四。

31. 嘎嘎的。

32. 派咄拐来。

33. 搭浆。

34. 关目。

35. 抠。

36. 书哈。

37. 自赶。

38. 邪和斜都读qia，第二声。

这些语录体现了高邮方言的独特魅力和丰富的文化内涵。