余光中评价李白的句子如下：

“酒入豪肠，七分酿成了月光，余下的三分啸成剑气，绣口一吐，就是半个盛唐。”

这句诗非常形象地描绘了李白的才情和个性。其中，“酒入豪肠”表现了李白的豪放不羁，“七分酿成了月光”则象征着他诗歌中的浪漫气息，“余下的三分啸成剑气”则体现了他作为剑侠的傲骨和冲天的豪气，“绣口一吐，就是半个盛唐”则是对他诗歌成就的极高赞誉，表明他的诗作在盛唐时期有着举足轻重的地位。

余光中通过这句诗，不仅赞美了李白的诗歌才华，还表达了他对李白个性和人生际遇的深刻理解。李白的诗歌善于从民歌和神话中汲取营养，融合了超凡的想象力、清新飘逸的语言和华丽的辞藻，谱写了一曲曲雄奇豪放的诗歌。