曹操的《短歌行》中的“山不厌高，海不厌深，周公吐哺，天下归心”这四句诗，主要表达了诗人求贤若渴、礼贤下士的心情，以及统一天下的雄心壮志。

求贤若渴

“山不厌高，海不厌深”通过比喻表达了人才多多益善的意思，即山再高也嫌不够高，海再深也嫌不够深，以此说明诗人对人才的渴求没有止境。

礼贤下士

“周公吐哺”典故的引用，形象地描绘了周公为了招揽天下人才，在吃饭时多次吐出嘴里的食物，急切地去接待贤士。诗人以此自励，希望像周公那样礼贤下士，吸引天下英才来归顺自己。

统一天下的雄心壮志

“天下归心”表达了诗人希望天下人才都能心悦诚服地归顺自己，从而实现统一天下的宏伟目标。

综上所述，这四句诗通过生动的比喻和典故的引用，充分展现了曹操求贤若渴、礼贤下士的博大胸怀和统一天下的雄心壮志。