东北话中，“嗑瓜子” 就是吃瓜子的意思，特指用牙齿将炒熟了的葵花籽或其他瓜子壳咬开，吃里面的瓜子仁。这是一种常见的休闲零食，也是东北人招待客人或朋友的一种方式。

具体来说，东北人嗑瓜子的习惯源于过年时的习俗，现在已经变得非常普遍。在家里，人们会炒制葵花籽，然后边吃边聊天，这种活动被称为“磕瓜子”。在社交场合，如去邻居或朋友家，主人通常会拿出一盘瓜子让客人享用，这也是一种普遍的待客之道。

此外，“嗑瓜子”还可以指在休闲时边吃瓜子边聊天，是一种放松和社交的方式。在东北，葵花籽被称为瓜子，也有人称其为“毛嗑”，因为东北人有时会用“毛”来形容某些事物。

综上所述，东北话中“嗑瓜子”就是指吃瓜子，是一种常见的休闲和社交活动。