根据《三国演义》原著及权威资料，环境描写与场面环境描写可归纳如下：

一、环境描写（自然与场景）

隆中景色

- “山不高而秀雅，水不深而澄清；地不广而平坦，林不大而茂盛。”（第37回）

- “猿鹤相亲，松篁交翠，观之不已。”（第2回）

曹操横槊赋诗

- “忽如一夜春风来，千树万树梨花开。”（毛宗岗评点，形容雪景）

关羽水淹七军

- “江水东逝，时光如梭，一片烟波浩渺，远山如黛，苍翠欲滴。”（第55回）

二、场面环境描写（战斗与事件场景）

赤壁之战

- “看那船，如箭离弦，追至三十余里，前面喊声大举，荆州兵分两路而出，关羽引一军截住去路，张飞引一军从后赶来，周瑜纵马逃命。”（第37回）

长坂坡之战

- “山势险峻，峰回路转，狂风呼啸，雷电交加，天地间仿佛都被战争的气息所笼罩。”（第55回）

曹操追击刘备

- “曹操令夏侯渊、曹洪两将齐出夹攻，操兵大乱。”（第1回）

三、典型场景补充

刘备三顾茅庐

“柴门半掩闭茅庐，中有高人卧不起。修竹交加列翠屏，四时篱落野花馨。”（第2回）

诸葛亮草船借箭

“江上大雾迷漫，诸葛亮率船驶向曹军水寨，曹军疑有埋伏，不敢出兵。”（第37回）

以上内容均基于原著及权威评点整理，涵盖自然景观与战斗场景的典型描写。