《山坡羊·潼关怀古》中化静为动的句子是 “峰峦如聚，波涛如怒”。具体分析如下：

句子解析

- “峰峦如聚”：

将静止的山峦比作聚集的群峰，通过“聚”字赋予山峦动态感，展现其层峦叠嶂、气势磅礴的景象。 - “波涛如怒”：将奔腾的黄河比作愤怒的波涛，通过“怒”字强化黄河的汹涌气势，形成强烈的视觉冲击。

作用与背景

- 该句通过拟人化的手法，以动写静，既描绘了潼关险要的地理形势（群山环抱、黄河横亘），又为下文抒发历史感慨（如“伤心秦汉经行处”）做了情感铺垫。

选项辨析

- 其他选项如“望西都，意踌躇”（写作者情感）或“宫阙万间都做了土”（写历史兴衰）均未体现化静为动的写作手法。

综上，正确答案为 “峰峦如聚，波涛如怒”。