最难做的事的成语有以下几种：

大海捞针：

比喻极难找到或做到的事情。

难于上青天：

形容极其困难，不易实现。

束手无策：

遇到问题，就像手被捆住一样，一点办法也没有。

积习难改：

长期形成的旧习惯很难更改。

本性难移：

本质难于改变。

这些成语都形象地表达了事情的难度和难以实现的状态。可以根据具体的语境选择合适的成语来形容。