孙悟空在《西游记》中偷吃人参果的故事里，展现出了他复杂而多面的性格特点。

机智与调皮：

孙悟空以聪明才智和调皮捣蛋著称。在五庄观的故事中，他先是偷吃了人参果，后又与师弟们分享，表现了他的机智和对美食的喜爱。

冲动与易怒：

孙悟空在故事中也常常表现出冲动和易怒的一面。例如，推倒人参果树后，他虽然最终承认了错误，但最初的行为显示出他对后果的漠视和冲动行事。

忠诚与担当：

尽管孙悟空性格中有不少缺点，但他对师傅唐僧非常忠诚，并愿意为师傅承担责任。例如，他宁愿自己受罚也不愿让师傅受到牵连，体现了他的忠诚和担当。

反抗与挑战权威：

孙悟空敢于挑战权威，不畏强权。从他对玉皇大帝的态度，到在取经路上与各种妖魔鬼怪的斗争，都显示出他敢于反抗、不屈不挠的精神。

修心与成长：

偷吃人参果的经历成为孙悟空修心之路的重要一课，使他在处理问题时更加智慧，也体现了他在经历中的成长和变化。

综上所述，孙悟空在偷吃人参果的故事中，既展现了他的机智、调皮和冲动，也体现了他的忠诚、担当和反抗精神。这些复杂的性格特点共同构成了他这一角色的魅力和深度。