贾平凹关于文学和利益的语录如下：

世界是现实的，人们并不会在意你的过去，而是根据你当前的地位来评判。人与人之间关系的崩解，往往正是因为缺乏了共同的利益。

利益到位，陌生人就是朋友，利益消失，朋友就是陌生人，人走茶凉是自然规律，人没走茶就凉，是世态炎凉。这世上所有的关系，本质上都是靠利益来维系的，一旦发生利益冲突，任何关系都会原形毕露。你的价值，就决定着你在别人眼中的位置，也决定着别人对你的态度。

这些语录揭示了现实社会中利益关系对人际关系的影响，以及在文学作品中，作者对社会现实的深刻洞察和批判。