葵花盛开的过程可概括为以下阶段：

一、幼苗期（35-50天）

茎叶生长缓慢，根系快速发育，形成强大抗旱能力。

二、现蕾期（约20天）

顶部出现直径1厘米的星状花蕾，进入营养与生殖生长并进阶段，需肥水量占需肥总量的40-50%。

三、开花期（6-9天）

舌状花开放（4-6小时），管状花随后开放，花盘从早晨4-6点开始开放至傍晚，持续6-9天。- 多数向日葵依赖昆虫授粉，自花授粉结实率仅3%，异花授粉可提高产量。

四、成熟期（25-55天）

开花后15天左右开始形成籽粒，需适宜光照和温度，籽粒成熟后葵花籽可采收。

特殊现象补充

葵花在幼苗期和成熟期会随太阳转动，但花盘盛开后固定朝东，避免高温灼伤花粉。这种特性是自然选择的结果，既减少辐射又能吸引传粉昆虫。