梁启超和康有为均不是湖南人，而是广东人。以下是具体说明：

籍贯背景

- 康有为：

出生于广东南海（今属广州市），出身士宦家庭，世代为儒，以理学传家。

- 梁启超：出生于广东新会（今属江门市），自幼接受传统教育，15岁中举人，后成为康有为的学生。

相关历史活动

- 两人共同领导了“戊戌变法”，但变法失败后均流亡日本。梁启超在湖南长沙讲学期间提出“民权平等”新说，因触犯保守势力而离开。

湖南与维新运动的关系

- 湖南在维新运动中扮演了重要角色，尤其是《湘报》等媒体对变法宣传影响显著，但梁启超和康有为本人并非湖南籍。

综上，康有为和梁启超均非湖南人，而是分别来自广东南海和新会。