送给中年男老师时，可以考虑以下几种花：

向日葵：

向日葵象征着阳光、积极和希望，其黄色花朵代表友谊和温暖，与男老师积极向上的态度相契合，是表达感激之情的绝佳选择。

大理石万年青：

这种植物具有深绿色椭圆形叶子，代表繁荣和生命力，象征着老师的坚韧和毅力，适合在忙碌的教学中带给他们生命的力量和关怀。

蓝色风信子：

蓝色风信子代表纯洁与高贵，其淡蓝色花朵温婉优雅，适合表达对老师温柔、善良和高尚品质的赞赏。

粉红康乃馨：

粉红康乃馨象征纯真、友谊和感激之情，其粉色花朵充满朝气和力量，适合表达对老师温暖的关爱和对其重要贡献的感激。

狗尾巴草：

这种独特而有个性的花卉，其蓬松的花穗和独特形态给人留下深刻印象，也是一种富有创意的礼物选择。

洋桔梗：

洋桔梗花型别致可爱，花色清新淡雅，与老师的书卷气相得益彰，教师节送上一束能带来惊喜与感动。

康乃馨：

康乃馨温柔而美丽，适合送给性格温和、文雅内敛的老师。紫色或白色郁金香会是一个高贵雅致的选择，红色或黄色玫瑰则显得热情浪漫。

百合：

百合花象征着纯洁与祝福，适合希望老师家庭美满幸福的情况。可以根据老师的个人喜好选择粉色、白色或其他颜色。

综合考虑，向日葵和大理石万年青因其积极向上的寓意和实用价值，是较为理想的选择。若要表达更为细腻的情感，可以考虑蓝色风信子、粉红康乃馨或洋桔梗等具有特定花语的花卉。最终选择哪种花，可以根据老师的个性和喜好来决定，以确保礼物既贴切又富有意义。