陈江河在电视剧《鸡毛飞上天》中用茶教育儿子的经典语录包括：

人生如茶，先苦才能回甘：

茶吸天地之精华，占尽五行八卦，但也要受尽人间的煎熬，如风吹日晒雨淋，被铁锅炒被开水泡，才能泡出香气。这告诉我们，先经历苦难，才能体会到成功的甘甜。

茶是好东西，吸天地精华，占尽五行八卦：

茶不仅吸收了天地的精华，还包含了金木水火土五行，但同时也经历了许多磨难，最终才能散发出香气。

如果一个人心小，他藏也藏不住，这辈子生意也做不大：

陈江河通过茶的教育，告诉儿子，如果一个人心胸狭窄，就无法隐藏自己的心思，也难以在生意上取得成功。

要活得敞亮，活得大气：

陈江河希望儿子能够经历苦难，从而拓宽视野，提升格局，不要像某些人那样只靠算计过日子，而是要有更大的胸怀和视野。

这些经典语录不仅反映了陈江河对儿子的期望，也通过茶这一象征，传达了深刻的人生哲理。