在酒店销售白酒时，若遇到客人拒绝饮用，可通过以下话术既保持礼貌又能促进销售：

一、以茶代酒的优雅回应

标准话术

"只要感情有，喝啥都是酒，要不您以茶代酒，也表示我们对您的敬意，来吧，我们共饮此杯"

- 适用场景：客人明确表示不喝酒时，通过以茶代酒表达尊重，同时延续敬酒的礼仪。

情感共鸣话术

"茶水也能传递我们的心意，就像这酒承载着品质与文化，愿我们的情谊如茶香般悠长"

二、转移话题或提供替代方案

产品特点介绍

"这款酒采用传统工艺酿造，需经九次蒸煮、八次发酵，存放数年方得今日醇厚口感，您不妨品鉴一下"（适用于价格敏感型客户）

健康理念结合

"适量饮酒有益心血管，但过度饮用需谨慎。这款酒经过科学调配，低度且富含抗氧化成分，适合追求健康与品质的您"

三、灵活应对特殊场景

身份特殊客户

- 司机/交警：

尊重其职责，"司机干部才是最辛苦的，今天以茶代酒，感谢您的付出"

- 朋友：轻松氛围中，"聚会的意义在于情谊，不饮礼还在"，避免强制劝酒

多次劝酒的策略

若客户反复推脱，可先接受其选择，但通过"主人盛情备，浅尝意已醉"等话术暗示酒的吸引力，或建议"以茶代酒更显风度"

四、避免冲突的沟通技巧

拒绝直接对抗：

避免使用"不喝就是看不起"等刺激性语言，改为"我暂时不胜酒力，但愿未来有机会再聚"。

强调选择权："您不喝我尊重，但请接受我们提供的健康替代方案"

通过以上话术，既能维护客户尊严，又能有效推动白酒销售，同时提升服务形象。