关于“三月桃花雪”的谚语，有以下几种说法：

三月桃花雪，清明大风寒。这句谚语意味着在三月桃花盛开的季节，可能会出现降雪天气，而清明节期间可能会有大风和降温天气，这通常被认为是不利的气候条件，因为低温会冻害桃树，影响果实的形成。

二月休把棉衣撇，三月还有桃花雪。这句谚语提醒人们，尽管已经进入了农历二月，但仍需注意保暖，因为三月仍有可能出现降雪天气。这种说法反映了农民对季节变化的观察和总结，他们通过长期的生活经验，意识到三月份仍有可能出现寒冷天气。

惊蛰不开河，三月桃花雪。这句谚语表明，如果惊蛰节气期间天气寒冷，那么后期可能会出现降雪。惊蛰通常标志着天气开始变暖，但如果天气仍然寒冷，则预示着倒春寒的可能性增加。

这些谚语反映了人们对自然气候的观察和总结，通过这些谚语，人们可以更好地理解和预测春季的天气变化，从而做好相应的准备。