青瓷开片鉴别法主要包括以下几点：

观察开片形态

大开片：大片稀疏，可能呈“牛毛纹”、“柳叶纹”、“蟹爪纹”等形状。

小开片：小片细碎，称为“鱼子纹”。

人工开片：裂纹通常在瓷胎上明显显露，而自然开片的裂纹不会深入胎体，仅在釉面上。

检查开片深度

自然开片：开片纹痕仅在釉面上，与胚胎无关，看起来若隐若现。

人工开片：裂纹可能深入胎体，形状和深度较为规律，与自然开片有明显差别。

观察釉面质感

真品：釉面虽不平整，但光泽度适中，颜色自然。

仿品：釉面可能过于平整，光泽度过高或颜色不自然。

检查胎质

真品：胎质致密坚实，手感沉重，底部一般有明显的胎质特征，如颗粒感、气泡等。

仿品：胎质粗糙，手感轻飘。

注意环境对开片的影响

二次开片：瓷器因环境变化（如气压、温度、潮湿度变化）可能产生新的开片，这种开片通常是无色的。

观察老开片特征

黄化漫沁：老开片可能出现黄化现象，片缝四周有如同白纸被油脂侵染的痕迹。

异物填充：老开片缝隙内可能填充有异物，如水锈、土锈、灰尘等，使开片呈现不同颜色。

通过以上几点，可以较为准确地鉴别青瓷的开片真伪。建议在实际鉴别时，结合多个方面的特征进行综合判断，以确保鉴定的准确性。