毕业写暗恋情书时，开头部分应该充满情感和回忆，同时要表达出对对方的深深喜爱和对未来的期待。以下是一个开头示例：

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亲爱的 [对方的名字]，

在这个特别的时刻，我提笔写下这封信，心中充满了不舍和期待。我们共同度过了无数个日夜，一起笑过、哭过、奋斗过，这些珍贵的回忆将成为我一生中最宝贵的财富。每当我想起你，心中总会涌起一股暖流，你的笑容、你的鼓励、我们在一起的每一个瞬间，都深深地烙印在我的心里。

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这个开头既表达了对过去美好时光的怀念，又体现了对对方的深情和思念，为整篇情书奠定了情感基调。接下来，可以继续回忆一些具体的往事，表达自己对对方的感激和喜爱，并逐渐过渡到对未来的期望和表白。