在Adobe Illustrator中编辑原有文本的步骤如下：

打开AI文件

双击文件名或使用文件 > 打开菜单打开需要编辑的AI文件。

选择要编辑的文本框

使用文本工具（T），单击并拖动选择要编辑的文本框。或者，单击文本框使其处于活动状态。选中文本框后，文本框周围将出现蓝色的边框和文本光标。

编辑文本

开始编辑文本，您可以删除、添加或更改文本内容。如果需要更改文字的样式、字体、大小等，请选择文本框并在属性面板中更改所需的选项。

保存文本更改

完成编辑后，您可以使用文件 > 保存或文件 > 另存为菜单保存AI文件。如果您只想将更改保存为文本文件，可以选择文件 > 导出 > 文本菜单，并将更改保存为纯文本文件。

建议

在编辑文本之前，建议先备份原始文件，以防意外丢失更改。

使用属性面板进行文本编辑时，可以直观地看到所有可用的样式选项，便于快速调整。

如果需要将AI中的文本转换为其他格式，导出为文本文件是一个方便的选择。