《诗经》中的八字短句包括：

且以喜乐，且以永日

知我者，谓我心忧

百尔所思，不如我所之

昔我往矣，杨柳依依

今我来思，雨雪霏霏

执子之手，与子偕老

桃之夭夭，灼灼其华

高山仰止，景行行止

这些句子简洁而富有意境，体现了《诗经》作为中华文化的瑰宝，其深远的影响力和智慧。