牛头宴的经典语录包括：

1. 常吃牛头，今生无愁!品得牛头宴，万事随愿，喝杯牛头酒，情谊长长久!

2. 烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

3. 牛酒享宾客。

4. 昨日山水游，今朝花酒宴。

5. 草原的牛吃的是鲜嫩的青草，喝的是清凉的泉水，它的绒毛受过草原甘露的洗礼，它的身躯受过阳光的沐浴。它那高品的头颅，就像孙布尔山头，它那宽阔的脊背，就像广袤的宇宙，它那长长的肋骨，就像檀香树一样健壮。在这吉祥的时刻，我们把这美味又神圣的牛头宴献给我们最尊敬的客人、朋友，同时，给大家举行隆重、传统、精彩的仪式，祝大家吉祥、快乐、幸福、健康，共同渡过美好幸福的时光。

6. 霸气牛头宴，寓意好的祝福，财如牛毛、牛气冲天、牛角勾福、牛羊满圈、牛壮象健、牛势冲盘、虎气牛喧、牛尾扫凶、牛运无边、牛运亨通、牛股相随、牛财旺盛、牛劲百倍、牛福。

这些语录不仅体现了牛头宴的美味和重要性，还蕴含了丰富的文化内涵和美好的祝福。