茉莉花茶是一种将茉莉花与绿茶茶胚进行窨制的花茶，属于再加工茶类，也可以视为绿茶的一种。其外形条索紧细匀整，色泽油润，茶汤多为黄绿明亮。高品质的茉莉花茶香气高扬、茶汤鲜爽，回甘生津明显。茉莉花通常以绿茶为基茶，通过花香窨制，使茶香与茉莉花香交融，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。

具体来说，茉莉花茶的特点包括：

外形：

芽毫显露、紧系匀整、茶色碧绿、茉莉花瓣洁白。

汤色：

黄中带绿，清亮。

香气：

较高爽带炒香，绿茶香为主，带有茉莉花香，鲜灵持久。

滋味：

滋味鲜爽、汤感柔和。

叶底：

嫩绿明亮、匀齐。

此外，茉莉花茶还具有一定的健康功效，如促进排尿、利水消肿、预防肥胖、顺气清脑、降低血压血脂、美容养颜、净白皮肤、抵抗衰老、抗菌消炎、舒肝明目、安神镇静等。

综上所述，茉莉花茶不仅是一款香气浓郁、口感鲜爽的茶品，还兼具多种健康益处，适合各个季节饮用。