在五年级上册的语文课文中，以下几篇课文比较适合进行公开课的讲解：
《少年中国说》
原因：这篇课文结合当时的时政，通过歌曲增强孩子的爱国意识，朗朗上口，孩子喜欢，容易诵读成章，且容易引起共鸣。
《慈母情深》
原因：这篇课文情感真挚，能够引导学生体会母爱的伟大，适合进行情感教育和价值观的培养。
《落花生》
原因：这篇课文通过记叙和议论相结合的方式，引导学生理解花生精神的内涵，适合进行阅读和写作能力的培养。
《太阳》
原因：这篇课文介绍了太阳的特点和作用，适合进行科普教育和说明文写作的训练。
《窃读记》
原因：这篇课文描写了一个小女孩偷偷读书的故事，可以引导学生们对阅读产生兴趣，同时也可以教育他们热爱阅读和自主学习。
《小苗与大树的对话》
原因：这是一篇访谈录，通过苗苗与季羡林的对话，传递了对中西文化和传统文化的尊重与传承，适合进行文化教育和阅读兴趣的培养。
《我的长生果》
原因：这篇文章介绍了作者叶文玲童年时学校的一些生活场景，通过故事性的叙述引导学生们对学校生活有更多的了解和认识，适合进行阅读和写作能力的培养。
《桂花雨》
原因：这篇课文描写了作者童年时与桂花相关的美好回忆，可以引导学生们感受自然之美和童年之乐，适合进行情感教育和阅读兴趣的培养。
《梅花魂》
原因：这篇文章结构清楚，主题明确，内容的启发性很大，适合引导学生体会梅花精神，感悟人物性格特点，学会作者的写作方法。
《桥》
原因：这篇课文通过描写桥的特点和作用，适合进行说明文写作和情感教育的结合。
《地震中的父与子》
原因：这篇课文通过描写地震中父爱如山的感人故事，适合进行情感教育和价值观的培养。
《鲸》
原因：这篇课文是说明文，介绍了鲸的特点和习性，适合进行科普教育和说明文写作的训练。
作文课
原因：五年级作文公开课可以引导学生从写人、写事、写景等方面地对作文进行写作，并在写人、写事、写景的好词好句对学生加以引导和积累，对学生写作水平的提高是莫大的帮助。
综合考虑， 《少年中国说》因其结合时政、激发爱国情感、易于诵读和引起共鸣等特点，最适合作为公开课的课文。此外，《慈母情深》、《落花生》、《太阳》等课文也因其独特的教育价值和趣味性，适合进行公开课的讲解。
