根据搜索结果中关于《将进酒》的讨论，关于“甜度”（即情感线发展）的章节划分存在不同观点，但综合权威信息可得出以下结论：

初吻与情感转折点

- 第40章：

沈兰舟与萧策安首次亲吻，萧策安在疫病章节明确表达喜欢沈兰舟，两人关系进入双向奔赴阶段。 - 第62章：两人首次互通心意，疫病后沈兰舟确认萧策安的感情，情感线进一步升温。

后续甜度提升

- 第65章后：

部分读者认为经历疫病后，两人关系更加稳定，互动更显甜蜜。 - 第24-40章：早期章节以试探和暧昧为主，情感张力较高，但未明确“甜度”转折点。

总结：若以初吻或明确双向情感为“甜度起点”，则为 第40章；若侧重后期情感深化，则 第65章后可视为甜度提升阶段。建议结合具体情节偏好选择阅读。