《梦回繁华》中的说明方法句子主要运用了以下三种：

打比方

- 将整幅长卷比作“一部乐章”，通过音乐节奏的比喻，形象地概括了画作中从慢板到快板、从繁华到尾声的层次变化。

- 把汴河上的拱桥比作“飞虹”，突出其结构精巧与气势雄伟。

摹状貌

- 详细描述漕船放倒桅杆、船夫划桨、桥上桥下人群互动的场景，通过具体动作和场景再现，使读者仿佛身临其境。

作比较

- 采用“兼工带写”手法与普通界画对比，强调其线条遒劲、笔法灵动的独特艺术风格。

总结：

文章通过比喻、摹状貌和比较三种说明方法，既展现了画作的艺术特色，又帮助读者理解其构图与意境。