根据搜索结果，关于“火眼金睛”的仿写句子可参考以下内容：

文学创作类

- 假如我有一双火眼金睛，我将会像孙悟空那样，降妖捉怪，让那些不法分子永无藏身之处。

- 他打一个呼哨，跳到空中，火眼金睛，用手搭起凉篷，四下里查看不见马的踪迹。

现实应用类

- 假如我有一双火眼金睛，我务必要走到大街上，亮出火眼金睛，看清谁是小偷，我如果找到小偷，就务必要把他的犯罪证据收集起来，然后把他揪出来，五花大绑，遣送到警察局。

- 假如我有一双火眼金睛，我要去当一名医生，不用那些麻烦的设备仪器，只要用火眼金睛一看，就明白病人患上的是什么疑难杂症，然后用火眼金睛挑选出能确保病人生命安全、同时又能斩草除根的药。

比喻表达类

- 后比喻目光锐利，能识别真伪。

- 任何妖魔鬼怪也逃不脱孙悟空的一双火眼金睛。

以上句子通过不同场景展现了“火眼金睛”的象征意义，包括文学想象、现实行动和抽象比喻。