针对外卖中评的回复，建议结合服务类型和顾客反馈内容，采用以下策略和模板：

一、常见中评类型及回复模板

服务问题（如配送延迟、态度不佳）

- 模板：

> 尊敬的顾客，非常抱歉这次服务未达预期，配送延迟/态度问题我们正在严肃处理，会加强员工培训并优化流程，确保下次提供专业服务。

菜品问题（如口味、份量、品相）

- 模板：

> 亲爱顾客，很抱歉菜品未满足您的期待。若口味不符，请告知我们具体偏好，我们会调整菜品或提供优惠券补偿；若涉及份量问题，会核实订单信息并及时补发。

沟通问题（如未及时响应）

- 模板：

> 亲爱的顾客，感谢您的反馈。若您在点餐后未及时收到回应，可能是系统延迟，我们会优化响应机制，确保未来沟通更及时。

二、提升回复效果的技巧

态度诚恳，语言简洁

- 避免使用“可能”“也许”等模糊词汇，直接承认问题并表达歉意，例如：“非常抱歉，这次疏忽让您不满”。

主动承担责任，提供解决方案

- 除道歉外，需提出具体改进措施，如：“我们会加强菜品质量监控，未来每单配送前都会进行二次确认”。

个性化回复拉近距离

- 根据顾客反馈调整语气，例如：

- 味道问题：“您的反馈让我们很重视，下次会推出新菜品满足不同口味需求”；

- 服务问题：“感谢您指出，我们会为此次失误提供30元优惠券，并加强配送员服务培训”。

三、特殊场景补充建议

幽默化解（适用于非严重问题）：

> “对不起肚子，给差评对不起外卖小哥，给个中评和稀泥咯”；

主动沟通：

若24小时内未回复，需主动联系顾客：“您好，感谢您的点评。我们发现订单处理延迟，已联系骑手加急送达，请您放心”。

通过以上模板和技巧，既能体现对顾客反馈的重视，又能有效提升整改效率，从而减少中评对店铺评分的负面影响。