《湖心亭看雪》中运用白描手法描绘的养目皆白景象，主要通过以下句子和技巧实现：

一、全景式白描

核心句子

“雾凇沆砀，天与云与山与水，上下一白。”

通过“与”字的反复使用，将天空、云层、山峦、湖水融为一体，形成浑然一色的银白世界。这种描写方式既突出了雪景的宏大与空灵，又隐含着作者对故国往事的追思。

艺术效果

此句以极简的语言勾勒出天地间的混沌美感，让读者在脑海中构建出“一览无遗”的全景式画面，体现了白描“不加修饰”的精髓。

二、细节式白描

局部特写

“湖上影子，惟长堤一痕，湖心亭一点，与余舟一芥，舟中人两三粒而已。”

通过“一痕”“一点”“一芥”“两三粒”等量词，将湖中景物极度简化。长堤如淡墨轻描，湖心亭似孤岛，小舟如草芥，舟中人如米粒，形成强烈的视觉反差。

象征意义

这种缩小式的夸张手法不仅展现了雪夜的静谧，更隐喻着人类在自然面前的渺小与孤独，呼应了作者内心的漂泊感。

三、白描与意境营造

氛围烘托：

开篇“天与云与山与水，上下一白”奠定全篇基调，营造出肃杀、空灵的意境。

情感投射：结尾“舟中人两三粒”隐含作者对人生无常的感慨，使画面更具感染力。

通过全景与局部的白描结合，张岱成功塑造出既有视觉冲击又富含哲理的雪景图，成为白描手法的经典范例。